Mayonez Markaları Kıyaslamaları

🔹 Ketçap kıyaslamaları ile birçok kardeşimiz farketti ki ketçaplar hem çok şeker/glikoz-fruktoz şurubu içeriyor hem de bazılarında bulunan E211 Sodyum Benzoat yüzünden kullandığımız ketçap bizim kuyumuzu kazan bir ürün haline geliyor❗ Peki aynı sorun mayonez için de var mı❓ Bu sorunun cevabını araştırmadan önce ilk olarak sizlerin en çok kullandığı markaları sormuştuk. Cevap olarak en çok Bol Bol, Afia ve Tat cevapları geldi.
🔹Önceki gönderideki gibi bu gönderide de yine renklerden faydalandık. Kırmızı, Sarı, Turuncu ve Yeşil demek isterdim ama maalesef bu gönderide yeşil rengimiz bulunmuyor😔Bunun nedeni de piyasada organik yumurta ve girdilerden üretilen helal veya organik sertifikaları almış, katkı maddeleri içermeyen 1 tane bile ürün bulamamış olmamız. Sadece Erasoy Organik Mayonez adında bir ürün bulmuştuk fakat O’nun da sanırım satışı yakın zamanda durdurulmuş. Şimdi gelelim renkler neyi ifade ediyor kısmına😉🕵‍♀

Mayonez Markaları Renklendirmesi

🔹 Kırmızı renk (en kötü içerik): İçerisinde antioksidan olarak kullanılan E385 kodlu EDTA içerir. Bazılarında ekstradan koruyucu olarak E211 kodlu Sodyum Benzoat içerir. Yine bazılarında modifiye edilmiş mısır nişastası ve çeşit çeşit aromalar içermektedir.
Sarı renk: İçerisinde vücuda zararlı olan E385 ve E211 gibi maddeler bulunmamaktadır (Tek istisnası Heinz. Çünkü içerisindeki tek katkı maddesi E385 ve yumurtaları kaliteli). Aroma vericiler içerebilmektedir.
Turuncu renk (en iyi içerik): İçerisinde vücuda zararlı bir madde içermemektedir. Aroma ve katkı maddeleri içermez (istisnası Afia’dır. Çünkü piyasadaki tek güvenilir helal sertifikalı mayonez Afia’dır).
Yeşil renk: Bu gönderide yeşil renk kullanamadık ama ev yapımı mayonezleri inceledik ve max. 5-10 dakika içerisinde en alası yapılabiliyor. Bazı temel gıdaları evimizde yapsak daha iyi olmaz mı❓

🔹 Piyasadaki mayonezlerin birçoğunda trans yağlar ve doymuş yağlar bulunmakta. Genellikle içerisinde bitkisel yağ bulunan işlenmiş ürünlerde ortaya çıkmaktadır. Bunu dürüstlükle mecbur olmamasına rağmen tek belirten firma Calve👏 Ama O da kırmızı kategoride👎
Trans yağlar kalp krizi, damar tıkanıklığı gibi sıkıntılara sebebiyet verebilir. Bir de doymuş yağlar içeriyorlar. O da kalp damar hastalıklarına neden olabilmektedir. Aromalar helallik sıkıntısı içerebiliyor, modifiye mısır nişastaları GDO riski taşıyor, E385 bazı ülkelerde yasaklanan sindirim sorunlarına neden olabilen bir katkı maddesi iken, E211 Sodyum Benzoat ise sinir sistemi hastalıkları, parkinson, solunum hastalıkları gibi sorunlar oluşturabilmektedir.

🔹 Bütün firmaları incelediğimizde aralarında öne çıkan bazı firmalar mevcuttur. Mesela;
Colorado Mayonez‘in Kascert helal sertifikası bulunmasına rağmen içerisinde yok yok.
Calve Vegan ürününün V-label sertifikası olmasına rağmen içeriği daha iyi olabilirdi.
Vatan, Pınar ve Yonca markalarındaki sorun aroma içermesi. Katkı maddesi yok. Aromalarda sıkıntı olmadığı teyit edilirse turuncu listeye girebilirler.
Afia’da çok fazla katkı maddesi ve aroma verici var ama azı zararlı bir madde içermemesi daha iyi olurdu yinede Gimdes sertifikasından dolayı turuncu listede yer almakta.
Çokça markası ise bizi en çok şaşırtan ve sınıfı 1.likle geçen marka oldu. Nedeni ise içerisinde hiçbir katkı maddesi, aroma ve modifiye mısır nişastası içermemesidir👍
Her şeyin en doğrusunu bilen yalnızca Allah Teala’dır.